Voor de barista’s onder ons: zo zet je de perfecte koffie

Ben jij iemand die zelf zijn koffie zet, zonder daarvoor een machine te gebruiken? Dan weet je hoe lekkere, vaak eerlijke, koffie smaakt. Voor de nieuwbakken barista’s, geven we graag paar handige tips mee waarmee je meteen aan de slag kan.

Bonen

Natuurlijk is de keuze van bonen hét allerbelangrijkste. Verse bonen bevatten aroma’s, smaken en verhalen die het de moeite waard maken ietsje meer te betalen. Malen doe je best binnen het halfuur voor het drinken, dan blijven ze vers tot het drinken. De manier van malen hangt af van de manier van zetten je gebruikt. Voor een espressomachine mogen ze best fijn gemalen worden, terwijl een cafetière werkt met iets meer groffe bonen.

Filterzetmachine

Een filterzetmachine (of pour over) werkt met papieren filters die je in zowat elke supermarkt kan kopen. Om de smaak van papier te neutraliseren, spoel je het best eens door met warm water. De gemalen koffie doe je vervolgens de filter in, kokend water er overheen en dertig seconden wachten. Wanneer er belletjes verschijnen kan je de rest van het water inschenken. Giet niet te langzaam, want dan krijgt je koffie een eerder bittere smaak. Te snel is ook niet goed, dan heeft het water niet genoeg tijd om de koffie op te nemen.

Espressomachine

Met de espressomachine heb je een toestel in huis waar er best wat onderhoud bij komt kijken. Na ieder gebruik moet je het volledig schoonmaken en afdrogen. De smaken van espresso worden verstoord door vuile leidingen en door het niet goed doorlopen van de koffie in de pads.

Cafetière

Onze favoriete manier van koffiezetten. Gewoon, omdat het hip is. Simpel as that. Je brengt eerst water aan de kook in een waterkoker of op het vuur en wacht daarna enkele minuten vooraleer je het over de bonen giet. Doe je dit niet, dan zou het kunnen dat de bonen verbrand worden. Weg smaak. Eens toegevoegd roer je alles om met een houten of plastiek lepel. Na vier minuten sluit je de cafetière en pers je langzaam naar beneden. Er komt flink wat bij kijken, maar de smaken zijn dan ook uniek. Als je er geen snars van begrijpt, dan vraag je in de favoriete koffieshop best naar een demonstratie. Ze zullen je met veel plezier de kunst van het koffiezetten demonstreren.

Tot slot willen we benadrukken dat het drinken van koffie je tanden kan verkleuren. Na het drinken, en wanneer de smaken uit je mond zijn verdwenen, spoel je best grondig na met water.

 

Tiny House van 32m² is meest duurzame verblijf in Antwerpen

Het meest duurzame verblijf van Antwerpen is een 16de-eeuwse arbeiderswoning van 32m². Zelfs de locatie is uniek: het huis staat de Paardekensgang, een pittoreske...

Deliveroo ruimt samen met Proper Strand Lopers strand op

Al vier jaar lang organiseert het burgerinitiatief Proper Strand Lopers de intussen gekende Beach CleanUp. Een ganse zomer trekken ze met man en macht...

De Groene Stadshut zet duurzaamheid op eerste plaats in workshops en atelier

Bij De Groene Stadshut in Antwerpen kan je terecht voor ecologische workshops waarin je leert zeep, shampoobars en notitieboekjes maken. ‘We willen mensen tonen...

Lynk & Co: neem een auto-abonnement en red de aarde

Wat als je een abonnement kon nemen op een eigen auto, dat je van het ene op het andere moment kan opzeggen of terug...
We hebben ons zelden zo hard geamuseerd dan met de tactische shooter Rainbow Six: Siege. Vriendschappen werden gesmeed terwijl we ons door de zorgvuldig uitgewerkte en zenuwslopende online potjes knalden Het is dus niet voor niets dat we uitkijken naar dr spin-off die Extraction heet. Wordt het een blij...
Als er één ding waarover volwassenen en kinderen het eens zijn, is het een voorliefde voor draken. Terwijl ouders zich verliezen aan epische drakenverhalen als Game of Thrones, hebben de allerjongsten hun harten verloren aan verschillende kindvriendelijke televisieseries met een draak in de hoofdrol. Dankzij spellenbouwer SmartGames, de fabrikant...
Wij mensen vinden het fijn om de hersenen te pijnigen, liefst met ingewikkelde puzzels en uitdagende vraagstukken. Big Brain Academy: Knappe koppen is een game die je spaghetti op leuke manier aan het werk zet. Pieter Kesselaers BBA gaat al een tijdje mee. Het was één van de eerste games...
Wie denkt dat een gezelschapsspel met een lapje stof en wat knopen niet leuk kan zijn, heeft het mis. Patchwork is de laatste nieuwe hype van spellenbouwer 999 Games en is een schot in de roos. Pieter Kesselaers https://www.youtube.com/watch?v=W4-s-oX4jvM Tetris Je lappendekentje volkrijgen met passende stukjes en met zoveel mogelijk knopen om...
In het boek 'Moeder, waarom spelen wij?' van kinder- en jeugdpsychiater Ilse Van Loy, wordt er dieper ingegaan op fenomeen spelen en waarom kinderen dat nodig hebben. Pieter Kesselaers Op school wordt er veel van kinderen verwacht: ze moeten opletten, stilzitten en vooral goede punten scoren. We ontdekten dat er...
'Katapulteer je geesten over het lanceerplatform in een drone', zijn de eerste woorden in de handleiding van het bordspel Geestenvlucht van spellenbouwer MEGABLUE. Klinkt spectaculair en dat is het ook. Pieter Kesselaers Net toen we dachten dat we alles al gezien hadden, zien we dit: een bordspel met (werkende!) drone....
De versnelling in zesde, het brein in neutraal. Dat is de succesformule van Fast & Furious sinds het origineel uit 2001. Exact twintig jaar later staat Vin Diesel nog steeds op de cover en lijkt er nauwelijks afgeweken worden van de absurde racetoestanden: als het maar snel gaat en...
Pokémon gaat al vele jaren mee als televisieserie, film en vooral videogame. De populaire wezentjes maakten een tijd geleden nog furore door in Pokémon Go  de straten letterlijk onveilig te maken. Pokémon Brilliant Diamond en Shining Pearl zijn een remake en laten doorwinterde en nieuwe spelers gouden tijden herbeleven....
Cosmeticamerk Rituals pakt dit jaar uit met een opvallend kerstgeschenk. Een 3D-dorp met daarin 24 geschenkjes. Ieder huisje bevat luxueuze cadeautjes zoals de nieuwe The Ritual of Mehr Body Mousse to Oil, een aantal Mini Candles uit de Private Collection, Sakura - Rêve de Hanami Eau de Parfum, The...

Technology

Rainbow Six Extraction (PS4) review – zombies neerleggen voor trio’s

We hebben ons zelden zo hard geamuseerd dan met de tactische shooter Rainbow Six: Siege. Vriendschappen werden gesmeed terwijl...
- Advertisement -

Dragon Inferno (bordspel) van SmartGames review: puzzelen met draken

Als er één ding waarover volwassenen en kinderen het eens zijn, is het een voorliefde voor draken. Terwijl ouders zich verliezen aan epische drakenverhalen...

Big Brain Academy: Knappe koppen (Switch) review

Wij mensen vinden het fijn om de hersenen te pijnigen, liefst met ingewikkelde puzzels en uitdagende vraagstukken. Big Brain Academy: Knappe koppen is een...

Patchwork (bordspel) review – gezelligste spel van het jaar

Wie denkt dat een gezelschapsspel met een lapje stof en wat knopen niet leuk kan zijn, heeft het mis. Patchwork is de laatste nieuwe...

‘Moeder, waarom spelen wij?’ (boekrecensie) van Ilse Van Loy – Over de essentie van het ‘kind zijn’

In het boek 'Moeder, waarom spelen wij?' van kinder- en jeugdpsychiater Ilse Van Loy, wordt er dieper ingegaan op fenomeen spelen en waarom kinderen...