‘Viva Sara is koffie en thee met een verhaal’

Je kan een bakje troost drinken en je kan een bakje troost drinken in stijl. Bij Viva Sara in Vichte gaan ze resoluut voor het tweede. Sinds 1987 zetten Fernand en Catherine, samen met hun zonen Bart en Peter Deprez zich dagdagelijks in om gasten te verblijden met de kenmerken, geuren en aroma’s van hun koffie en thee. Want zeg nu zelf, er gaat toch niets boven een lekkere kop koffie? Pieter Kesselaers

Al vier jaar lang krijgt Viva Sara een vermelding in de prestigieuze Gault&Milau. De uitmuntende keuken en culinaire benadering van koffie en thee als basis voor foodpairing vallen bij de makers van de culinaire gids telkens weer in de smaak. ‘We willen er hier een écht koffie- en belevingscentrum van maken’, begint Peter Deprez. ‘Daarom hebben we niet alleen een bar, maar ook een baristatheater, take away-concept, een shop en is er een mogelijkheid om een 80-tal verschillende koffie-bereiden te proeven en kennis te maken met meer dan zestig theesoorten.’

Workshops

Bijna wekelijks vinden er bij Viva Sara diverse lezingen en workshops plaats. Op die manier willen ze koffie en thee op een totaal andere manier laten leren kennen. ‘Koffie en thee zijn een van de meest verhandelde producten ter wereld en toch kennen we er zo weinig van. Ook over het zetten van kopjes volgens de juiste spelregels, kan iedereen terecht in de Viva Sara Academy.’

Een echte favoriet heeft Peter niet. Maar hij benadrukt wel de grote variatie. ‘Koffie is een beetje zoals fruit. Ieder moment in het jaar heb je verschillende soorten, afhankelijk van het seizoen. Dus elke oogst brengt steeds nieuwe juweeltjes en smaakbommetjes. Dit steeds ervaren en opzoeken is voor ons dé uitdaging, want onze klanten willen steeds een nieuwe ontdekking. Wij zorgen daarvoor: Viva Sara is koffie en thee met een verhaal.’ M

Meer info op hun website www.vivasara.be of via facebook: https://www.facebook.com/VivaSaraKaffee/

Recent articles

The Last of Us Part II (PS4) review – Een van de spannendste games ooit

“Hier achter de auto kan ik wel even schuilen. Shit, daar komt iemand aan. Ik moet zo snel mogelijk van deze plek, anders word...

De Ardennen van Hans Olink (boekreview) – Wat u nog nog niet wist over onze Ardennen

'A Vendre'. Als Hans Olink het bordje bij een oude boerderij niet had opgemerkt, had hij er nooit gewoond. Gelukkig deed hij dat wel....

Peter Pan-syndroom

Hier zitten we dan allemaal, in onze COVID 19-zomer. Half Vlaanderen kan ondertussen taarten en brood bakken, het wc-papier is terug in stock en...

De favoriete films van de MEROO-redactie

Denk aan een goede film en schrijf er een stukje over neer. Dat was de opdracht die de redactieleden van MEROO voorgeschoteld kregen. De...

F1 2020 (PS4) review – een brandvrije bivakmuts zit zoveel fijner dan een mondmasker

Voor het eerst valt de release van de jaarlijkse F1-game bijna samen met de start van het echte F1-seizoen. Met dank aan Covid-19. Door...

Waarom filmpersonages vaak eerst overhaald moeten worden

In mijn leven heb ik talloze films en series gekeken en sommige standaard gebeurtenissen daarin zijn niet onopgemerkt aan me voorbijgegaan. Wat me opvalt...
Pieter Kesselaers
Pieter Kesselaers
Pieter richtte in 2016 Men's Room op, hetzelfde jaar waarin hij werk maakte van zijn zoontje Nibe. Houdt zich verder bezig met gamen, lezen en als er nog tijd overschiet: een loopje in het park.

Leave a Reply