MAVEN: high-end vleesrestaurent in Antwerps pakhuis op ‘t Zuid

recent

REVIEW | Harvestella (Nintendo Switch) – RPG-verrassing van het jaar

De populariteit van boerderijgames kent de afgelopen jaren een enorme stijging. Games als Animal Crossing, waarbij het runnen van...

REVIEW | Mario + Rabbids Sparks of Hope – doldwaas avontuur

De Nintendo Switch was ooit een console met een groot aantal exclusieve games. Door de jaren heen is het...

REVIEW | De T-Rex 2 van Amazfit is ons favoriete lifestyle-horloge

De kans is groot dat je nog nooit van Amazfit gehoord hebt. Het minder gekende horlogemerk wordt overschaduwd door...
Pieter Kesselaers
Pieter richtte in 2016 Men's Room op, hetzelfde jaar waarin hij werk maakte van zijn zoontje Nibe. Houdt zich verder bezig met gamen, lezen en als er nog tijd overschiet: een loopje in het park.

Het getuigt van een flinke portief lef om in een tijdperk waarin vegetariërs als hip en trendy beschouwd worden, een vleesrestaurant uit de grond te stampen. Beenhouwer Luc De Laet, ondernemer Wim Van der Borgt en keukentalent Jules Koninckx serveren in MAVEN betaalbaare vleesgerechten van dieren uit Europa. Pieter Kesselaers

    foto: Willem Van Puyenbroeck

‘Het meisje dat alles weet’ in het Hebreeuws en ‘one who understands’ in het oud-Engels. Dit is de vertaling van de zorgvuldig gekozen naam MAVEN van het nieuwe vleesrestaurant in de Luikstraat op het Antwerpse Zuid. Om precies te zijn is het het pakhuis Luiknatie dat omgetoverd werd tot een karaktervolle eetgelegenheid,  waar je 7/7 kan dineren en lunchen. Het stukje geschiedenis herleeft zo in alle glorie.

eerlijk vlees

En dan heb je nog het vlees. We zouden haast vergeten dat er ook gegeten kan worden. Niet onbelangrijk voor een restaurant. MAVEN zet volop in op betaalbaar kwaliteitsvlees. In een interview met De Tijd gaf De Laet ooit toe dat we te veel vlees aten. ‘We eten best wat minder, maar wel beter vlees’, klonk het. Je vindt er dan ook alleen vlees waarvan de origine gekend is. Meestal uit Europa en steeds onder het goedkeurende oog van het trio. Wie voedde de dieren en, vooral, in welke omstandigheden leefden ze. M

Luikstraat 4, 2000 Antwerpen
website: www.maven-antwerp.be
Tripadvisor: MAVEN noble meat craft Antwerpen

openingsuren

maandag t.e.m. vrijdag : 12u – 14u en 18u – 22u
zaterdag : 18u – 23u
zondag: 11u30 doorlopend open tot 22u

Leave a Reply

play

REVIEW | Mario + Rabbids Sparks of Hope – doldwaas avontuur

De Nintendo Switch was ooit een console met een groot aantal exclusieve games. Door de jaren heen is het aanbod echter grotendeels vergelijkbaar met...

REVIEW | Horse Academy van SmartGames is het ideale puzzelspel voor paardenliefhebbers

Spellenbouwer SmartGames en dierenpuzzels gaan hand in hand. Het is niet voor de eerste keer dat de fabrikant komt met een spelletje waarbij dieren...

REVIEW | JumpIN’ van SmartGames is een uitdagend reisspel voor jong en oud

Waan je tussen de konijnen, paddenstoelen en vossen in een puzzelspel bedoeld voor onderweg. Kan jij het konijntje veilig naar zijn holletje brengen? Pieter Kesselaers SmartGames...

REVIEW | Mario Strikers: Battle League is het beste voetbalspel van het moment

Telkens we met twee voeten vooruit tackelen op de kuiten van de tegenstander worden we bestraft met een rode kaart. Ook karatetrappen in het...

REVIEW | Ga voor geel met Van Aert in Tour de France 2022 (PS5) en Pro Cycling Manager (pc) + wedstrijd

De Belgen mogen de Ronde dan niet gewonnen hebben, met Wout Van Aert hadden we wel de absolute smaakmaker. Met Tour de France 2022...

Penguins on Ice (SmartGames) – blijf vooral ijzig kalm

Knappe koppen opgelet: Penguins on Ice is een uitdagend bordspel van spellenbouwer SmartGames waarbij je ijsblokjes moet draaien zodat ze netjes in elkaar passen.  De...

Chrono Cross: The Radical Dreamers Edition (Switch) review – Heerlijk wegdromen

Chrono Trigger wordt door de kenners bestempeld als één van de beste rollenspellen uit de geschiedenis. Het eerste vervolg daarop, Chrono Cross, verscheen echter...

Cube Duel (SmartGames) review – Breinbrekers in een kubus

Tetris in een kubus. Zo kunnen we het gezelschapsspel Cube Duel van SmartGames het best omschrijven. Samen, of alleen, vervolledig je de kubus en...

Triangle Strategy (Switch) review – Mocht wat meer game zijn

Japanse role playing games (JRPG) liggen aan de oorsprong van videogames zoals we nu kennen. Het genre staat bekend om zijn relatief eenvoudige gameplay,...

No Time to Die (review) – afscheid in schoonheid voor Daniel Craig + wedstrijd

Daniel Craig kruipt voor de laatste keer in het strakke pak van agent 007. Of in het geval van No Time to Die: in...

Pokémon Legends: Arceus (Switch) review – het oog wou ook wat

Pokémon vangen doen we al sinds de fantasiefiguurtjes nog bestonden uit telbare pixels. Intussen is de reeks geëvolueerd en is Pokémon Legends: Arceus de...

Rainbow Six Extraction (PS4) review

We hebben ons zelden zo hard geamuseerd dan met de tactische shooter Rainbow Six: Siege. Vriendschappen werden gesmeed terwijl we ons door de zorgvuldig...

Dragon Inferno (bordspel) van SmartGames review

Als er één ding waarover volwassenen en kinderen het eens zijn, is het een voorliefde voor draken. Terwijl ouders zich verliezen aan epische drakenverhalen...

Big Brain Academy: Knappe koppen (Switch) review

Wij mensen vinden het fijn om de hersenen te pijnigen, liefst met ingewikkelde puzzels en uitdagende vraagstukken. Big Brain Academy: Knappe koppen is een...

Pokémon Brilliant Diamond en Shining Pearl (Nintendo Switch) review – Doet meer dan alleen schijnen

Pokémon gaat al vele jaren mee als televisieserie, film en vooral videogame. De populaire wezentjes maakten een tijd geleden nog furore door in Pokémon...

soortgelijke content