Mosselseizoen officieel geopend op Oosterschelde

Op de Oosterschelde werden begin deze week de eerste Zeeuwse mosselen gevangen. Het is wel nog even wachten op de mooi gevulde mossel, want die moet de komende weken nog goed aansterken. Ze zijn voorlopig klein maar fijn.

Volgens mosselkweker Nico van Zandvoort gaat het om een mooie oogst. ‘De smaak is uitstekend en de schelpen zijn mooi gevuld’, begint hij. ‘Maar op echte grote mosselen is het nog even wachten. De schelpen zijn nog wat aan de kleine kant, mogelijk vanwege de weinige regenval die we de afgelopen tijd gehad hebben. Nu het wat minder heet en droog wordt, gaat het voedselaanbod in de kweekgebieden toenemen en wordt de groeiachterstand snel ingelopen.’

Met een biertje

Als we biersommelier Ben Vinken mogen geloven, dan is zijn ‘mosselen natuur’ in combinatie me teen witbiertje het perfecte koppeln.’De lekkere zuren van een witbier passen uitstekend bij de zilte smaak van de Zeeuwse mosselen.’, vertelt hij.

De mossel doet er ongeveer twee jaar over om consumptierip te worden. 88 mosselkwekers brengen de mosselen van de Waddenzee en Oosterschelde naar de Nederlandse Mosselveiling in het Zeeuwse Yerseke. Wij Belgen nemen 65 procent af van de totale afzet. Frankrijk en Duitsland staan op plaats twee en drie. In Nederland is de consumptie van mosselen groeiend. De piek ligt later in het seizoen, ergens rond september.

Recent articles

It Takes Two – Ongeziene multiplayerervaring

Games die je samen op de bank speelt, met een bak bier tussen de benen en grote bak popcorn op de salontafel genieten onze...

Trolls: Wereldtour review – Van geen kleintje vervaard + wedstrijd

De originele Trolls, de kleurrijke popjes met hoge kuiven, dateert uit 2016 en werd verrassend genoeg een muzikaal hoogstaande film. Het vervolg is nu...

Hoogdagen

In het nieuwe jaar moet ik misschien eerst starten met een update. Ik ben ondertussen een jaartje ouder geworden. Vanaf nu is het: "Aangenaam,...

‘Als je van spelen leren kan’ van Nele Flamang (boekrecensie)

Door de drukte van het leven zien we wat ons het meest dierbaar is over het hoofd: onze kinderen. In haar nieuwe boek Als...

Compaan legt brug tussen generaties: ‘Kijk! Moemoe wil videobellen’

Onze (over)grootmoeder is net zoals haar leeftijdsgenoten: ze zit vaak eenzaam in haar kamer, leest de Dag Allemaal,...

Vier vreemde sporten die je tijdens de zomerdagen kan doen

Nu het zonnetje weer schijnt, stromen de terrassen vol, worden de barbecues aangestoken en zoekt men massaal de parken en stranden op. Heerlijk die...
Pieter Kesselaers
Pieter Kesselaers
Pieter richtte in 2016 Men's Room op, hetzelfde jaar waarin hij werk maakte van zijn zoontje Nibe. Houdt zich verder bezig met gamen, lezen en als er nog tijd overschiet: een loopje in het park.

Leave a Reply