Mosselseizoen officieel geopend op Oosterschelde

Op de Oosterschelde werden begin deze week de eerste Zeeuwse mosselen gevangen. Het is wel nog even wachten op de mooi gevulde mossel, want die moet de komende weken nog goed aansterken. Ze zijn voorlopig klein maar fijn.

Volgens mosselkweker Nico van Zandvoort gaat het om een mooie oogst. ‘De smaak is uitstekend en de schelpen zijn mooi gevuld’, begint hij. ‘Maar op echte grote mosselen is het nog even wachten. De schelpen zijn nog wat aan de kleine kant, mogelijk vanwege de weinige regenval die we de afgelopen tijd gehad hebben. Nu het wat minder heet en droog wordt, gaat het voedselaanbod in de kweekgebieden toenemen en wordt de groeiachterstand snel ingelopen.’

Met een biertje

Als we biersommelier Ben Vinken mogen geloven, dan is zijn ‘mosselen natuur’ in combinatie me teen witbiertje het perfecte koppeln.’De lekkere zuren van een witbier passen uitstekend bij de zilte smaak van de Zeeuwse mosselen.’, vertelt hij.

De mossel doet er ongeveer twee jaar over om consumptierip te worden. 88 mosselkwekers brengen de mosselen van de Waddenzee en Oosterschelde naar de Nederlandse Mosselveiling in het Zeeuwse Yerseke. Wij Belgen nemen 65 procent af van de totale afzet. Frankrijk en Duitsland staan op plaats twee en drie. In Nederland is de consumptie van mosselen groeiend. De piek ligt later in het seizoen, ergens rond september.

Recent articles

MAMoiselle: 21 wensen voor een fantastisch 2021

2020 is voorbij. Tijd voor een nieuw begin en een frisse start. En ik weet het wel, het zou naïef zijn om te denken...

Mealhero en De Vegetarische Slager bundelen de krachten

Weet je nog toen we vorig jaar lyrisch waren over Mealhero? Het bedrijf laat je in enkele minuten een heerlijk gezonde maaltijd op tafel...

Mortal Kombat 11 Ultimate (PS4) review – Nog meer vechtplezier

Door de arcadehallen op de kermis hebben we ontdekt hoe leuk het is om iemand virtueel op het gezicht te slaan. Mortal Kombat 11...

Slide Stars (PS4) review – Temple Run met influencers en bananen

De term influencers zal je ongetwijfeld afgelopen jaren je om de oren geslagen zijn. Bij ieder nieuw social media platform ontstaan er nieuwe soorten...

Dragon Quest XI S – Echoes of an Elusive Age review – Meer dan een echo

Liefhebbers hoeven we niet meer over de streep te trekken, die hebben mogelijks de eerder verschenen Switch-versie al gespeeld. Voor nieuwkomers is Dragon Quest...

De kunst van het niks doen

We zijn dan toch eindelijk van 2020 vanaf geraakt. Het is voorbij, het zit erop, 't is gedaan. Dag en bedankt. Bedankt voor de...
Pieter Kesselaers
Pieter Kesselaers
Pieter richtte in 2016 Men's Room op, hetzelfde jaar waarin hij werk maakte van zijn zoontje Nibe. Houdt zich verder bezig met gamen, lezen en als er nog tijd overschiet: een loopje in het park.

Leave a Reply